Hoe zit het met de inhoudingsplicht bij fooien? En hoe beoordeel je of iets werkgeversloon is of niet?

Ook in de horeca krijgen ondernemers te maken met ziekmeldingen. Hoe zit het nu precies met de loondoorbetaling bij ziekte in de horeca? Wat zegt de KHN Horeca-cao? Hoe zit het met wachtdagen of compensatie met vakantiedagen?